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食用菌子實(shí)體形態(tài)結構上的分類(lèi)

作者:臨沂信邦生物科技有限公司2019-03-30 10:48:35tags:

①傘菌類(lèi) 顧名思義,傘菌是具有傘狀子實(shí)體的那些種類(lèi),這些傘狀的子實(shí)體明顯分化出菌蓋和菌柄兩大形態(tài)結構,且菌蓋的下方生有刀片狀的菌褶,菌褶的兩側生有它們的“種子”——擔孢子。大多數常見(jiàn)的食用菌為傘菌類(lèi),如雙孢菇、香菇、金針菇、滑菇等,傘菌多為肉質(zhì)。

②多孔菌類(lèi) 多孔菌類(lèi)的子實(shí)體形態(tài)多樣,有傘狀、扇形、塊狀等多種形狀,質(zhì)地有肉質(zhì)、半纖維質(zhì)和木柱質(zhì)等,但是,它們形態(tài)學(xué)上的共同特點(diǎn)是:在菌蓋下方都有管孔狀的繁殖結構。如肉質(zhì)傘狀的牛肝菌、雞油菌,木柱質(zhì)扇形的靈芝,肉質(zhì)塊狀的猴頭和齒菌。

③膠質(zhì)菌類(lèi) 膠質(zhì)菌類(lèi)的子實(shí)體多耳狀或葉狀,有的呈腦狀,質(zhì)地上多為膠質(zhì),如木耳、毛木耳、銀耳、金耳、榆耳、血耳等。它們的繁殖體——擔孢子,都著(zhù)生于子實(shí)體的表層內,有的生于耳片的一側,有的則生于兩側。

④子囊菌類(lèi) 除上述形態(tài)學(xué)上的幾大類(lèi)群外,尚有一些種類(lèi),很難劃分形態(tài)類(lèi)群,這些多是人工尚未栽培的種類(lèi),如鐘形菌蓋表面凹凸不平的酷似羊肚的羊肚菌,菌蓋酷似馬鞍形的馬鞍菌,還有不規則塊狀的塊菌。這些菌從分類(lèi)地位上都距上述三大類(lèi)群較遠,屬于子囊菌亞門(mén)。

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