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    溫棚金針菇生料栽培新技術

    作者:臨沂信邦生物科技有限公司2022-11-08 16:08:08tags:

    一、形態特征

      子實體叢生,菌蓋直徑2~15厘米,半球形,蓋緣內卷,后逐漸展開呈扁平狀。菌柄梗直,長2~13厘米,直徑2~8厘米,上下近等粗,菌柄初期實心,后期中空。品種有2種類型,白色和黃色,白色適于加工成瓶裝罐頭,黃色適于鮮食和加工成干品。


    二、生物學特性

      1.溫度

      菌絲生長適溫16~28℃,最適溫度為23℃左右,4℃以下與34℃以上停止生長,超過37℃菌絲死亡。子實體形成溫度為4~24℃,生長適宜溫度5~16℃,最適溫度13℃左右,溫度過高菌蓋易開傘且容易引起腐爛。

      2.濕度

      料中適宜的含水量為60%~70%,最適為65%;發菌時要求空氣的相對濕度為60%~70%。出菇要求適宜的相對濕度80%~90%。

      3.pH

      適宜的pH為6~7,最適PH為6.5,由于滅菌后料的pH下降0.5左右,所以生料的pH調整為7.0最適宜。

      4.光線

      菌絲不需要光照,子實體需散射光,無光不能形成子實體。光照過強,菌柄肥矮,菌柄組織纖維化,早開傘,菌柄變成褐色,降低商品價值。

      5.空氣

      金針菇屬二氧化碳抵抗型,如供給新鮮充足的氧氣,菌絲和子實體發育良好;當二氧化碳濃度超過1%時,菌柄纖細,出現針尖菇;當二氧化碳濃度達5%時,子實體就不能形成。


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